Borkorcsolyák
ÉLMÉNYFALATOK A KÓSTOLHATÓ BOROKHOZ
Duna Borrégió – Arad Hegyalja
Libamáj bonbon, mogyoró, gyömbér, és gránátalma kísérettel
Gravlax – pácolt lazac mézdinnyével és meggy velővel
Vadpástétom fekete meggy tatárral
Sajt trilógia – Grissini
Pannon Borrégió – Villány
Érlelt hátszín citrusos ázsiai lencsesalátával
Vadpástétom erdei gombákkal
Szarvas tatár manchego és sült meggy kísérettel
Sajt trilógia – Grissini
Pannon Borrégió – Szekszárd
Kacsakolbász meggyes-áfonyás chutney-val
Füstölt libamell pak choi és shitaké társaságában szezámmal
Bélszín tataki, tökmagolajos sült körtével és brie sajttal
Sajt trilógia – Grissini
Felső-Magyarországi Borrégió
Erdei gombasaláta cikóriával és comtéval
Érlelt mangalicatarja rózsaformán édesköménnyel, szőlővel
Vaddisznó rillette erdei áfonya chutneyval, sült rizzsel
Sajt trilógia – Grissini
Balaton Borrégió
Kétspárgás panna cotta, appenzeller sajttal málna hintéssel
Tőkehal ceviche édeskömény fészekben, kamillával
Jérce terrin karamellizált karottával és mézes gyömbérrel
Vadpástétom fekete meggy tatárral
Sajt trilógia – Grissini
Tokaji Borrégió
Garnéla rákok egzotikus alma chutneyval és kesudióval
Mangalica szűz tarkabors kéreggel spárgasalátán
Kacsamáj tekercs mogyoróval és aszaltbarack chutneyval
Auvergne-i nemes kéksajt körte ágyon
Sajt trilógia – Grissini
Felső Pannon Borrégió
Libamáj brulée körtével
Nigiri ton-sushi wakame algával és vizitormával
Vadnyúl pástétom pecorinoval és sáfrányos mézzel
Sajt trilógia – Grissini
A borokhoz illő gasztronómiai élményfalatok bőségéről a SPOON hajó séfje Fekete Tibor és kiváló csapata gondoskodik
Csúcsborok a csúcsborászoktól
Bacchus Arts Stúdió | Tel: +36 30 954 9147 | E-Mail: info@magyarbordicserete.hu